如今这个年代，农村地区的加工设备本就稀缺，烘干设备更是少见。

这些设备要么是国营食品厂有大型烘干炉，要么就是靠传统的日晒，但日晒受天气影响大，遇到阴雨天，虾皮很容易发霉，根本没法保证质量。

他之前只做过鲜鱼和海参，从没接触过虾皮烘干，更别说弄设备了。

“烘干设备”林宇皱着眉，手指无意识地敲着窗台，“罗大哥，这设备去哪弄啊？咱村里连个像样的加工厂都没有，国营厂的设备也不可能外借吧？”

“这我真帮不了你了。”罗老板叹了口气，“我能给你争取到订单，已经是尽力了。设备的事儿，要么你自己想办法做简易的，要么去镇上或城里找小作坊问问，看看能不能租或者买二手的。说实话，我自己都搞了好长时间了，都没搞到手！”

林宇沉默了。

他知道罗老板不会骗他。

自从去年中央鼓励个体经济发展，镇上确实多了些做小加工的作坊，有磨面粉的，有做家具的。

但是这些小作坊怎么可能有烘干机呢？

就算真有，租设备得花钱，买二手的更贵，他现在手里的钱还得留着凑买新船的费用，哪还有余钱弄烘干设备？

“不过你也别太急。”罗老板的声音又软了些，“这订单不急着要，你有两个月的时间准备。先把设备的事儿琢磨清楚，要是实在弄不了，再跟我说，我再把订单分给别人。但小宇啊，这可是个好机会。虾皮订单利润高，要是能做下来，不仅能补上罐头厂鲜鱼订单的缺口，还能多一条收入来源，对你以后扩大规模也有好处。”

林宇心里一动。

罗老板说得对，这订单确实是个机遇。

要是能做下来，不仅能缓解资金压力，还能积累加工经验，以后再接到类似的订单，也不用手忙脚乱。

至于设备，或许能想办法自己做简易的，比如用木板搭个烘干房，再装几个煤炉加热，虽然简陋，但说不定能凑合用。

“罗大哥，我想试试。”林宇咬了咬牙，“订单我接了，设备的事儿我自己想办法。两个月时间，应该能弄好。”

“好！有你这句话，叔就放心了。”罗老板的声音透着高兴，“我明天就把订单合同寄给你，你收到后签了字寄回来。设备的事儿要是遇到难处，也能跟我说说，我帮你打听打听有没有门路。”

挂了电话，林宇站在村委会门口，晚风一吹，脑子清醒了不少。

虾皮订单是机遇，也是挑战，烘干设备是最大的难题，但只要能解决，就能打开新的局面。

突然，他拍了下脑门，忍不住笑自己“真是急糊涂了，哪用得着非找现成设备？自己先做个简易的凑合用，不就行了？”

他立刻在脑子里琢磨起简易烘干机的样子。

用村里常见的木板搭个四方的架子，四周蒙上塑料布挡风，底部铺一层铁丝网，下面架上两个煤炉，再在顶部开个小口通风，这样煤炉加热的热气能在架子里循环，把铺在铁丝网上的虾皮慢慢烘干。

村里老木匠手巧，找他帮忙搭架子，再去镇上铁匠铺打几个铁盘当煤炉的托盘，花不了多少钱，最多两三天就能弄好。

就算这简易烘干机真不行，也还有后路。

林宇想起村里老一辈人晒虾皮的老办法，小时候他还跟着奶奶晒过。

把新鲜的虾倒在海边的石板上，利用正午的太阳暴晒，每隔两小时翻一次，傍晚再收进竹筐里，遇到阴天就挪进屋檐下，用柴火的余温慢慢烘。

虽然这种方法靠天吃饭，但现在是初秋，辽东湾的晴天多，只要提前看好天气预报，赶在晴天集中晒制，应该能保证质量。

想到这，林宇脚步轻快起来，转身往村长爷爷家走。

村长爷爷今年七十多，一辈子在海边讨生活，最懂晒虾皮的老法子。

敲开村长家的门，老爷子正坐在炕头抽旱烟，见林宇来了，笑着招呼“小宇啊，这么晚了来，是有啥事儿？”

“爷爷，想跟您打听下村里以前晒虾皮的老办法。”林宇坐在炕沿上，把虾皮订单的事儿说了，“我想先做个简易烘干机，要是不行，就用老法子晒，您给我说说注意事项呗？”

村长爷爷磕了磕烟袋锅，眼睛一亮“五千斤虾皮？这订单不小啊！老法子晒虾皮，关键在‘选虾’和‘控温’。得选刚捞上来的活虾，趁新鲜的时候用海水洗干净，别用淡水，不然晒出来的虾皮发苦；晒的时候得选海边通风好的石板地，石板吸热快，晒得匀，翻的时候得轻，别把虾皮弄碎了；要是遇到阴天，就把虾皮挪到柴房，在灶膛边搭个架子，用柴火的余温烘，火候别太大，不然容易焦。”

林宇听得认真，掏出记事本一一记下“那一次最多能晒多少？要是连续晴天，多久能晒好一批？”

“一次晒个两百斤没问题，连续晒三天，虾皮就能干透，一捏就碎，还不返潮。”村长爷爷笑着说，“你小子平时捕鱼捞的虾就不少，哪用得着专门去捕？把以前卖给小商贩的虾留着，再加上自家吃的，凑五千斤不难。”

林宇点了点头。

每次出海捕鱼，渔网里总会带上来不少小毛虾