点舒服一点吗，少赚些也无妨。”林秋然声音温柔，让孙氏心里稍安，可谁嫌钱多，她还是希望轻巧之余还能多赚点钱。

的确是轻巧，次日一早，孙氏老早就醒了，天还没亮外面漆黑。这会儿也才五更天，没点灯，伸手不见五指。

往日这个时辰萧大石就得去拿肉了，等萧大石回来孙氏要切肉焯水炒糖色，然后烧早饭叫林秋然起来。这几日没摆摊，但得去那边收拾做菜，起得也早今日中午才做生意，不用再起那么早了。

孙氏翻了个身，硬生生躺到卯时过半才起来。萧大石也起了，两人一个挑水一个烧饭。等到辰时一刻，孙氏去叫林秋然起来，家里人简单收拾一番又吃了早饭，就直接去了铺子，这会儿也才辰时三刻。天没大亮，灰蒙蒙的，可天边一抹赤红，今天是个好天气。不多时婉娘也来了，徐大娘带着孩子去了旁边屋子，那边有床桌椅，能带孩子。

如今孩子要喝奶，等大一些就不用带过来了。萧大石和孙氏没闲着，把一楼桌椅擦了擦，如今只一楼用得着，二楼就围上放东西用。前头没事，孙氏还去后厨帮忙。该炖的肉已经炖上了，厨房砂锅四个，打的灶台两个，萧大石又在院子搭了一个，两处炖菜留一个炒菜足够用。

馒头米饭就跟着炖肉时蒸，也省柴火。

差两刻巳时，该提前做的菜都上锅了。萧大石从前头过来，“秋然，快吉时了，该揭牌匾了。”

算的是巳时二刻吉时，就快到了，林秋然跟着孙氏萧大石去了前头，新铺子开业，少不了围观凑热闹的。

林秋然不认得这些人，但是孙氏和萧大石见到了几个熟面孔。到了时辰，萧大石放了鞭炮，林秋然用竹竿把牌匾上蒙着的红布挑开，露出下面的萧家食肆四个字。

她看了看左右，“萧家食肆今儿就开业了，还望大家多多捧场！开业头一天，每桌送一壶米酒！”

林秋然说完，就把前头交给孙氏萧大石，还没到中午饭的时辰，她去后头等着吧。

孙氏和萧大石常卖菜，对招揽客人这些活儿分外熟悉。林秋然还是更喜欢在后头做菜，一盘一盘炒出来，看着就欢喜高兴。左右都有铺子，那边的客人见这边刚开业，也忍不住驻足看看是卖什么的。有人还打听菜色菜单，有觉得不错的，当即决定中午来食肆吃。县城的几家饭馆也吃够了，如今开了个新的，正好尝尝这边手艺。还有萧家摊子的回头客，那是吃叼嘴的，以往就等着红烧肉焖羊肉解馋，这回开了铺子，很早就进来点菜了。

许久不吃的红烧鱼来一条，尖椒酿肉依旧没有，有些失望但有别的菜，菜单林秋然写了九张，后头都标了价钱。不认字的就让孙氏和萧大石告诉，这几日二人已把菜单背得滚瓜烂熟。

孙氏和萧大石一趟趟进厨房，“秋然，一桌要八道菜，卤味拼盘、红烧肉、焖羊肉、红烧鱼、炒土豆丝、肉末豆腐、姜母鸭，还有炒白菜！”这桌是回头客，五个人一起来的。孙氏说菜多，但客人不信，直接点了八道。

很快萧大石又进来，“秋然，一桌要两道红烧肉，还有酸菜鱼、土豆丝。“秋然，一桌要焖羊肉、水煮肉片、土豆丝、酸菜鱼。”孙氏和萧大石进进出出，一连报了六桌，食肆大堂总共九张桌子。每张都是四人桌，长条凳，挤一挤能坐个五六人。林秋然也有点紧张，好在她脑子好使，但婉娘已经听乱了，“等会儿，多少盘红烧肉，多少盘羊肉？几盘土豆丝，几个姜母鸭来着？”林秋然笑着道：“婉娘，像红烧肉啥的，一会儿我爹娘要了你再给他们。其他菜我记着呢，四盘土豆丝，三份姜母鸭。”一般来说，一顿饭一刻钟多但到不了两刻钟就能吃完，一个中午，午时前后营业，能吃一个多时辰。

客人多得话中午能有三四拨客人。林秋然看着已经六桌了，趁着这会儿客人只点菜还没吃，让萧大石又宰了两只鸭子先给烧上。她拿纸笔简单记下，可婉娘不认字，索性林秋然说，让她备什么菜就好了。洗土豆切土豆，这也忙活开了。

萧家食肆外，客人来往络绎不绝，不过这才巳时，大多只观望。这时一辆马车停在门口，百姓才从这边让开，一只玉手掀开帘子，蒋思捷看着牌匾上的四个字，低声问丫鬟，“就是这儿？”